几道家常菜做法，特别适合当下酒菜

几道家常菜做法，特别适合当下酒菜

小米胡椒炸鸡

配料：小米胡椒、鸡肉、大蒜、盐、酱油、黄酒。

实践：

1，鸡肉在冷锅里冷藏，变色，切片。

2。切鸡肉，加盐和黄酒腌半小时。

3、大蒜切成蒜茸，小米胡椒切成小段备用。

4，将煎锅中的油倒入锅中，再加入蒜茸和milletpepper，炒至鸡炒。炒至鸡肉成熟，即可食用。

炒麻辣牛肚

材料：300克牛肚，1个红辣椒，1个柿子椒，50克春笋，5克盐，1克味精，5克洋葱，5克生姜，2汤匙黄酒，50克生酱油，10克醋，胡椒，5克白糖，植物油适量

实践：

1、买熟肚不怕水卫生一段时间，放进冷水里。

2、将熟牛肚切成细条，切成青葱，切成薄片，切成青椒，切成片。

3，把油放在平底锅里，把洋葱和姜煸炒，然后把酒加入肚里。

4、放入配菜中，调入酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。

花生醉鬼

成份：花生500克、油400克、干辣椒10克、干辣椒适量、适量盐、适量辣椒粉、适量胡椒粉。

实践：

1、花生浸泡在水中过夜，取出皮肤，分成两块，放入冰箱，冷冻一天一夜。

2、将干辣椒切成丝，取出冷冻花生，放在室温稍解冻，可折断，将锅放入油中，花生冷油放入锅中自制，开火至有点泛黄火；

3、迅速取出油的控制，放入锅中少量油，放入干辣椒丝和胡椒粉，小火慢慢烤香，加入油炸花生，放入适量胡椒粉，胡椒粉，盐，甚至翻出锅。

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