蛋价猛涨说明了什么(8.31)

农副产品价格长期低迷后可能重返升势，市场敏感度极高的蛋价成了反弹信号。作为鸡饲料主料的玉米，今年退出国家保护价收购，农户自觉按照市场规律调整种植结构，从而推高蛋价。蛋价全国范围普涨，表明全国性市场业已形成。　8月10日，马大妈像往常一样来到北京奥士凯连锁公司东内南小街直营店买鸡蛋。往常，她一家3口买5斤蛋能吃上一个星期，她也就每周买一次。可这天卖蛋的韩小姐告诉她鸡蛋2.7元一斤，她吃了一惊：“怎么涨得那么快，咱上次买才2块2呀？”马大妈有所不知，8月8、9、10日3天北京市场的鸡蛋价格达到了今年以来的最高峰，批发价110元一箱（45斤），零售价2.5元一斤，有的还卖2.7元。据了解，北京市场从今年初维持到7月中旬每公斤3.4元左右几年来最低的鸡蛋价格，下旬开始逐日攀升，到7月底，15家大中农副产品市场批发价格10天内从每公斤3.45元上升到4.05元，到8月中旬上升到4.55元。　据悉，这是一次全国性的蛋价反弹。来自农业部信息中心的数据表明，7、8月份这段时间，山东威海的蛋价从每公斤3.6元升至4元，石家庄的蛋价由每公斤3.2元升至4.2元，沈阳的蛋价由每公斤3.2元一路攀升至4.6元，而南京和广州的鸡蛋零售价则分别涨到了5元、6元。　专家认为，此次蛋价上调范围之广、涨幅之大、涨势之猛为近几年来所罕见。1998年同期蛋市有一次类似的价格变动，幅度为7.7％，而这次则一个月时间上涨13.2％，北京市场更为突出，涨幅超过了30％。而此前一个时期以来，全国鸡蛋平均价格持续低迷。根据中国农业信息网的统计，上半年吉林省鸡蛋收购价降幅达24.9％；山东省鸡蛋7月份平均售价3.58元，比去年同期的5.6元下降了36.07％；北京市上半年鲜蛋平均出厂价为每公斤3.57元，降幅达23.72％。今年上半年，我国蛋价降到了近几年来的最低水平。　鸡蛋市场缘何在此时波澜骤起？笔者采访了农业部信息中心信息产品部的闫石主任。闫主任认为，此次蛋价上涨主要与3个因素直接有关，其一是饲料价格上涨；其二是暑期高温使鸡蛋产量减少；其三，由于鸡蛋市场长时间低迷，许多蛋农一度纷纷宰杀蛋鸡，产蛋鸡存栏有所下降。　专家注意到，此次鸡蛋涨价的同时，不少农副产品也随风而上。据农业部农村经济研究中心提供的信息，6月份猪肉全国集市平均价为每公斤9.77元，7月份为每公斤9.95元，比上月上涨1.8％。同时入夏以来棉花、食糖价格也一路上扬。作为鸡饲料主料的玉米，由于退出国家保护价收购，价格也从5月份的每公斤0.89元升至7月的0.95元。　闫主任认为，此番农副产品全面涨价并不偶然，这可能是农副市场长期低迷后的重新崛起。由于鸡蛋不易保鲜，不易深加工，市场敏感度极高，蛋价也就成了此轮反弹的显著信号。此番蛋价猛涨涵义丰富。首先是产业结构调整初见成效。闫主任说，目前鸡蛋的总成本中，饲料占70％～75％，此番蛋价上涨，玉米价格上扬是主要因素之一。而玉米价格上扬的原因则是播种面积减少、出口增加、饲料需求上升，此三者都与目前农业结构的调整直接相关，而这一调整主要是由农民自觉按照市场规律完成的，这表明农民们的市场意识在风浪中显著增强。　其次，此次各地蛋价由南到北全国范围内上扬，表明我国鸡蛋的全国市场业已形成。以北京为例，市民每吃两个鸡蛋就有1个来自北京周边地区，而京产鸡蛋也有7％～14％外销。石家庄市7月份起大批鸡蛋重销广东、湖南、湖北等地，7月底本地市场就开始上扬。还有鲜蛋产量占全国一半的山东、河北、河南、江苏4省重点产区，其产品除当地自给外，大部分运销粤桂闽浙沪等地。闫主任说，市场的发育，也许比价格波动本身更值得关注。

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