柏香镇举办首届驴肉饮食文化节

柏香镇举办首届驴肉饮食文化节为更好地发展和传承柏香驴肉饮食文化，日前，柏香镇举办了为期两天的首届柏香驴肉饮食文化节。该镇的驴肉和驴肉丸子经营户，以新鲜的驴肉食材现场款待八方食客，感受驴肉饮食文化。记者在柏香镇的文化广场上看到，参加活动的商家们，以驴肉为主要原材料，按照兑料、盘馅、烹炸等步骤，现场展示驴肉和驴肉丸子加工技艺。市民董秋民：很早以前就听说柏香驴肉很出名，今天正好驴肉节，来这感受一下驴肉文化，品尝品尝驴肉、驴肉丸，确实不错。相传，柏香驴肉兴起于明末清初，距今已有近400年的历史。几百年间，乡民们肩挑、车推，将香气四溢的柏香驴肉经营到怀庆府的角角落落。而今，驴肉已然成为柏香镇一个响亮的美食招牌。柏香镇镇长韩中文：参加此次活动的16家商户都是我们柏香的本土企业。通过这次活动，使我们的商户在行业协会的自律以及政府的监管下，良性健康地发展，为全市人民提供更多更好的驴肉产品，并为我镇乡村振兴、产业发展打下基础。在活动中，柏香镇驴肉行业协会还举办了柏香驴肉和驴肉丸加工技艺大比拼，从烹制到口感，进行了评比，依据评选结果，评选出驴肉诚信经营户。对发现用其它肉类假冒驴肉的经营户，由柏香驴肉行业协会列入不诚信经营户名单，并向社会公布，接受社会监督。

TAG标签：