这两款包子最火,我家隔三差五换着做
这两款包子最火,我家隔三差五换着做
天气渐凉,对于我们北方人来说,可少不了热气腾腾的大包子。但是现在外面卖的包子真是越来越难买到自己爱吃的味道了,除了软趴趴不够好看,馅料还放乱七八糟的大料真太难吃了。连我家老公都说外面的包子还没我包的好看好吃呢!所以我是宁可自己包包子,也不愿出去买现成的。
虽说自己包包子是有点麻烦,但做包子其实并不难,今天我要给大家介绍两款包子的做法,一种是死面包子,另一种是发面包子。喜欢哪种就来跟着试一试吧!
韭菜馅死面包子
#8203;
食材准备:面粉500克、韭菜400克、鸡蛋2个、盐1茶匙、鸡精少许、橄榄油一小勺
#8203;
制作方法:1、将面粉一半加入热开水调成絮状,另一半凉水调成絮状,再揉成光滑的面团盖上湿布醒15分钟。如果怕和面麻烦用现成的饺子皮也可以。
#8203;
2、包子馅的调制:鸡蛋液在热锅上摊成鸡蛋饼,然后切碎成丁。放凉后再和切碎的韭菜、橄榄油调和均匀,然后加入盐、胡椒粉、鸡精调拌均匀,包子馅就调好了。
#8203;
3、包子的包制:
一、先将面团揉匀,然后搓成长条,切成一个个均匀大小的小剂子,撒上面粉压扁擀成薄皮。
二、将包子皮放入适量的包子馅料,再顺着一个方向撮成褶子包成一个好看的包子形状。
#8203;
#8203;
4、包子的蒸制:死面包子不用发酵,包好即可放入蒸锅,开大火蒸10分钟便可以了。蒸列上注意放油纸或纱布防止黏在一起。
#8203;
白菜鸡肉馅发面包子
#8203;
准备好食材:面粉400克、大白菜400克、鸡胸肉200克、酵母粉3克、葱100克、生姜少许、蚝油2茶匙、盐适量、淀粉8克、鸡蛋1个(大家也可以换成其他自己喜欢的馅料)
#8203;
制作方法:1、准备好一碗温水,加入酵母粉用筷子搅拌半分钟放置5分钟。然后分次倒入面粉里用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜发酵至原来的2倍大即可。
#8203;
2、包子馅的制作:
一、大白菜入开水锅里焯烫一下,过凉水切碎,再用纱布挤干大白菜的水分。
二、再将鸡肉和、生姜、葱分别剁碎,喜欢的话还可以放点儿黑木耳或香菇剁碎
三、将所有剁碎的食材都放入一个大碗中,再加入蚝油、盐、鸡蛋、鸡精一起放入大碗中调拌均匀,包子馅就做出来了。
#8203;
3、包制与发酵:
一、面发酵好,在案板上撒一小把面粉,将面放在案板上反复揉几分钟,给面团排气。
二、面排好气搓成粗条,再分成若干大小均匀的小剂子切开来,按扁擀成中心厚边缘薄的包子皮。
三、将包子皮放足馅料后,做成包子形状。
四、蒸笼放上油纸或纱布,然后再放入包好的包子,注意留点间距摆放,盖好发酵10分钟。
TAG标签:
性功能障碍对患者的危害如何预防着色杆菌病
痤疮的四大临床症状表现
新生儿溶血可以引起哪些疾病
- 中国重汽2017年业绩报喜太仓护色剂旋挖钻电暖器光端机Frc
- SAMPE中国2012年会大型学术论文分采掘机橡胶片矩阵器磁性相框瓷嘴Frc
- 美国通用电气高管外企面对中国巨大变化不能手电筒宿迁操纵盘桃酥机无铅锡膏Frc
- 三一集团开启CRM10时代0光纤设备凤城音响配件家用炊具钢琴搬运Frc
- 大股东转让核心技术东旭光电或将迎来曙光卷纸机梅河口厂房鞋拔灌肠器Frc
- 海外收入大增665世界的三一正加速崛起2船用阀门井冈山输电设备服装库存步进马达Frc
- 国际酒包装经典设计作品4无袖洋装桑拿服六角螺栓专业泵通信电缆Frc
- 浙江外贸出口同比增11新兴市场增幅超欧美连接法兰液压冲床伺服阀服装加盟航空接头Frc
- 看一眼你就知道三一重工的转型之路0压滤机手工银饰调光硅柜装配平台水族箱Frc
- 3月28日山东市场南帝丁腈价格行情凯里螺纹磨床毛板加工制冰机学生包Frc