美食推荐:荷香鱼,素蒸茄子
发布时间:2022-07-06 08:18:18
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来源:冷轧板厂家
美食推荐:荷香鱼,素蒸茄子
泰式炒西葫芦面条
材料:橄榄油1小勺/蒜1大瓣切片(五辛)/新鲜汁2大勺/酱油1小勺/辣酱1小勺/红糖1大勺/西葫芦12个中等大小的/烤花生粒/豆芽/香菜
做法
1.把西葫芦擦丝或切丝;
2.在小碗里混合蒜片、汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油,拌匀备用。
3.调好的酱汁倒入锅里,煮12分钟,放入水淀粉,继续煮到酱汁变浓稠;
4.把西葫芦面条放入酱汁中,炒匀,炒1分钟到西葫芦微微变软;
5.撒上花生粒、香菜开吃。
素蒸茄子
材料:长茄子1根,粉丝,干香菇,剁椒,蒜蓉,蚝油,料酒,盐,香油。
做法:
1、粉丝用开水泡软,沥干水分,铺在碗底。
2、茄子切长条,锅内放水先蒸软茄子。
3、将蒸软的茄子排在粉丝上面。
4、茄子上放香菇丁(干香菇要提前泡发)。
5、再放上剁椒和蒜蓉。
6、最后浇上调味料入蒸锅,大火蒸5分钟即可。
苦瓜炒猪肚
材料:苦瓜200克,熟猪肚150克,豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料:料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量
做法:
1、苦瓜洗净切成片;猪肚用斜刀切成片。
2、锅中加清水烧开,倒入猪肚汆水片刻,用漏勺捞出备用。
3、锅中加少许食粉,倒入苦瓜,焯1分钟,用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。
4、用油起锅,倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。
5、加入苦瓜炒匀,倒入猪肚,淋上料酒。
6、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖,炒至入味,倒入水淀粉和熟油炒匀,盛入盘中即可
荷香鱼
材料:荷叶、银鱼、泡打粉、水、油、泰汁
做法:
1、将鲜嫩荷叶改小条、银鱼加入姜汁入味;
2、面粉加入泡打粉、水、油调试;
3、将银鱼、荷叶、裹在一起、沾上脆皮浆、放入油锅中炸熟;
4、浇上泰汁即可上桌。
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