进食小龙虾后24小时内肌肉酸痛要及时就医
养生之道网导读:今年7月份以来,南京已经发生因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征的事件。17日,南京市疾控中心发布小龙虾消费风险提示,该中心提醒市民食用小龙虾注意事项,一旦出现相......
今年7月份以来,南京已经发生因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征的事件。17日,南京市疾控中心发布小龙虾消费风险提示,该中心提醒市民食用小龙虾注意事项,一旦出现相关症状应及时就医并主动告诉医生进食史。
进食小龙虾后24小时内肌肉酸痛要及时(供图/华盖)
南京市疾控中心营养与食品卫生科专家介绍,2010年南京曾报告过23例因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征病例,最终确定病例属于国际上时有报道的哈夫病(HaffDisease),症状明确,病因不明。相关病人经及时治疗,预后均良好。
据介绍,1924年,国际上首次报道了国外因食用水产品导致的不明原因的横纹肌溶解综合征病例,因发生在波罗的海沿岸哈夫地区,因而称之为哈夫病(HaffDisease)。从1924年首次发现至今已有80多年的历史。该病在波罗的海地区、地中海地区、美国、巴西均有发生,多与食用水牛鱼、淡水鳕鱼或小龙虾等食品有关。
首次发生哈夫病以来,各国对该病的原因作了探讨,均没有发现确切的病因。美国对可引起横纹肌溶解综合征的鱼类进行了研究,结果发现一种对热稳定、正己烷能够提取的化学物质可引起小鼠产生类似的症状,但至今尚未确定是何种化学物质,致病原因尚不清楚。国外研究显示,哈夫病病人经及时治疗绝大多数病人恢复较快,症状通常在2至3天内消退,预后良好;症状较轻者,不经治疗即可自愈。
为此,南京市疾控中心就小龙虾消费发出如下提醒:
1、不要在街头流动摊点购买小龙虾,不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食,也不要购买非养殖的龙虾。如洪水期间接触江水,未进行有效防护还存在感染血吸虫的风险。
2、不要进食死虾,感官异常或味道不新鲜的龙虾不要进食。龙虾烧煮以前应该尽量清洗干净,多在干净水中浸泡一段时间,去除腮部及肠道。
3、烹饪时应煮熟煮透。由于龙虾在自然环境生长,其体内可能存在细菌和寄生虫,且龙虾外壳较硬,不容易蒸煮,所以烹饪时应蒸煮时间长一些,以有效杀灭细菌或寄生虫。如未煮熟就吃,易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。进食龙虾时,尽量不要进食头部不干净的地方,同时抽掉尾部虾线(肠道)后进食。
4、进食龙虾量要有度。一次大量进食龙虾不利于身体健康,而且还可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。龙虾是高蛋白、低脂肪食物,含有丰富的嘌呤核苷酸,多吃会诱发痛风。如果再搭配啤酒就更不健康,因为啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1,两者一起吃会加重机体代谢负担,导致血中尿酸增高更快。过敏体质的人尽量不要吃龙虾。
5、凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者,要及时到医院就医,并说明进食史。
- 培育高技术队伍造就高技能员工高安台式钻床铜阀门长裙烟草机械Frc
- G7讨论天然气等能源进口多元化问题抛丸设备洒水喷头注油器烫金加工油脂设备Frc
- 中国印刷业的现状和发展铸造机床墙壁开关专业磨具瓶模具灌装机械Frc
- 桶装瓶装水及饮料包装待规范抢答器饰兽类瓦爆破设备漂白原料火车模型Frc
- 挖掘发动机最后的潜力还有哪些高招板框压滤卫浴配件铜条玻璃面板即食海苔Frc
- 工程塑料行业应尽快提高自给率集团电话锡条放大器制药设备排水管材Frc
- 首钢废钢基地投入使用汽车香薰多刀车床张力仪机械钟传声器Frc
- 产出高基础差中国创新竞争力仍待提升印刷光源铜止回阀蛋卷机硫酸铵肥耳环Frc
- 铝塑泡罩包装正在占领玻璃药瓶市场微型车羽绒原料水分析肉鸽养殖直管Frc
- 研华上亿营业额就靠满足客户需求做到酒类电脑配件筛选设备电气柜轴流风扇Frc