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【新闻】杏仁有毒揭开美国大杏仁真面目组图九龙木

发布时间:2020-10-19 00:30:36 阅读: 来源:冷轧板厂家

杏仁有毒揭开美国大杏仁真面目(组图)

2012年3月21日,网友@分景在微博称自己吃下了过量杏仁自杀。杏仁究竟就多大的毒性,我们在平常吃杏仁时是不是也会中招。美国大杏仁为什么那么大?种种关于杏仁的疑问都困扰着我们。

在市场上经常碰到的“美国大杏仁”,不过这家伙并不是真正的杏属植物。而是扁桃的种子

如今,在超市里面,我们会碰到各种各样的杏仁,生鲜柜台上有泡在盐水里面的脱皮杏仁,干果货架上面有盐焗美国大杏仁。至于其他有杏仁的产品就更多了,像杏仁酥、杏仁茶、杏仁巧克力等,连饮料货架都被杏仁露挤占了一角。很难想象在20年前,吃杏仁还只是吃杏肉后留下的消遣工作吃到苦的,立马丢掉;吃到甜的呢,就随便嚼嚼。如今,杏仁身价倍增,还真是意想不到的事情。

大小杏仁非同族

如果你留意观察就会发现,市场上的杏仁有大有小,有圆有扁。虽然都叫杏仁,但是来源确实多种多样的。其中山杏、西伯利亚杏、东北杏以及栽培杏的干燥成熟种子通通都被当做杏仁了,这些出产杏仁的原生植物分类上都归杏属(Armeniaca)。

如今,除了少数商品杏仁来源于栽培的甜仁杏树外,大多还是采自野生杏树,它们杏仁有苦与甜之分。那些苦的杏仁被称为“北杏”,而甜的则被称为“南杏”,在很多粤菜靓汤中的“南北杏”配料,其实就是杏仁了。

至于,现在市场上被捧得火热的美国大杏仁却不是真正的杏树结出来的,这种大杏仁实际上是扁桃(又叫巴旦杏)的种子,在植物分类上隶属于桃属(Amygdalus)扁桃亚属。与其叫美国大杏仁,还不如叫美国大桃仁来的更确切一些。这两种植物最显著的区别就在于,扁桃在成熟时果肉会裂成两半,而我们熟悉的杏果肉自始至终都把种子包裹得严严实实,不会开裂的。

提供美国大杏仁的扁桃树

提供杏仁的杏树

提供美国大杏仁的扁桃树(上)和提供杏仁的杏树(下),这两者的果实外形还是有明显区别的,杏的果实会更圆一些。

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