春天宁可不吃牛羊肉也别错过它
春天宁可不吃牛羊肉也别错过它
春天来了,进补的时候又到了,一说到进补,大家第一时间想到的可能就是牛羊肉,牛羊肉虽然大补,但是有一股味,很多人都吃不了那种腥味,其实还有着比牛羊肉更滋补的食物,那就是我今天带给大家的这款美食。上个周末回老家,婆婆做了一道美食非常不错,女儿非常喜欢吃,婆婆是用豆腐皮和五花肉做的,春天不可错过一道美食,营养丰富,做法简单,补钙又健脑。今天也试着婆婆的做法做了这款美食,没想到第一次做,效果还是蛮成功的,下面是这道美食的详细做法,喜欢的可以先收藏!春天宁可不吃牛羊肉也别错过它,营养不油腻,还补锌补钙
肉卷
【食材】:豆腐皮,猪肉,茶叶,白糖等
【做法】
1.准备一块猪肉洗净剁成末,切点葱花和姜丝,把它们都放在一个碗中,加入一勺五香粉,少量的盐,适量的生抽,几滴蚝油最后打入2个鸡蛋,倒入适量的食用油搅拌均匀,搅拌上劲,腌制10分钟左右。
2.准备适量的豆腐皮,根据人员的量将它分成长方形的片,再把腌好的肉馅铺在上面,平铺均匀,然后将它从一端卷起来,卷的紧一点。
3.全部做好之后把它们放在篦子上,大火烧开蒸20分钟左右就可以了。
4.另起锅,锅里面放一张锡纸,在上面放点白糖,少量的茶叶,上面再放一个篦子,把蒸好的肉卷都放进去,开中火将它烧至锅里冒烟,颜色变黄的时候关火焖5分钟左右就好了。
5.把它们取出来之后在上面抹点香油防止皮发干,接下来调点汤汁,先准备几瓣蒜捣成蒜泥,切点葱花,鸡精,白醋,生抽,最后滴几滴香油,喜欢吃辣的可以放点辣椒油,搅拌均匀。
6.把蒸好的肉卷用刀切成厚片,蘸着调好的料汁就可以吃了。
肉卷
【注意事项】
1.肉馅要先腌制一下,这样做出来才更入味,搅拌肉馅的时候要朝着一边进行搅拌,不要乱搅。
2.卷肉卷的时候要卷的紧实一点,这样吃起来口感会更加筋道。
3.锅里冒烟的时候先不要着急拿出来,要在里面焖5分钟再拿出来,这样才会更加入味。
4.取出来之后一定要在上面抹上一层油,防止发干,会影响口感。
5.调料汁的时候根据自己的口味来添加,喜欢吃什么就发那个什么,这个不是固定的。
肉卷
春天宁可不吃牛羊肉也别错过它,营养不油腻,还补锌补钙,大家都学会了吗?做法简单,营养解馋,自从学会后,我家隔2天就会做一次,2天不做女儿就馋得慌。这是春天不可错过一道美食,营养丰富,做法简单,补钙又健脑,大家赶紧动手做起来吧!
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