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产销联动性强小龙虾价格整体走高后回落

发布时间:2020-08-13 08:56:20 阅读: 来源:冷轧板厂家

[导读]在终端需求被证实为伪之后,餐饮企业(门店)整体开工意愿难以持续。经销商(批发商)要以需定购,及时锁定利润。各地气候及水文条件不一,养殖户切勿盲目开捕,特别是规格小(达不到满肉)的小龙虾,市场难以消化。(…

岁末年初,是虾蟹等水产品消费的淡季,除时节未到之外,市面也难有稳定可靠的货源保障。对于经营虾蟹类的餐饮企业来说,如何能吸引客源,抢占市场先机(商机),显然远比眼前的盈亏重要,于是就有了”赔本赚吆喝“式营销,一年还比一年早。

按照历年的惯例,养殖户(基地)都会保留一部分规格大的小龙虾,留作来年开捕的“压箱宝”,同时也能卖得上价。所以,3月中旬“潜江小龙虾”开捕,价格高开并不会让人感到意外,况且之前悄然入市的“两湖”地区(湖南湖北)小龙虾也是能卖上好价钱的。

价格走势:销区引导产区

说明:为便于研究及分析全国小龙虾市场的总体走势,惠农网对价格进行了技术处理,仅以4-6钱主流规格为样本,且分别按照产区和销区进行加权平均,因此图表中价格只作为趋势(方向)性参考,不能代表各地市场的实时行情。

据市场监测数据显示,销区最早在3月1日就有收录小龙虾价格,且维持高开的态势,但随后一周价格出现回落。湖南及湖北产区,利用春节过后有利的气候条件,开始小规模的开捕去冬老虾往市场输送,基本属于试水(验证价格)阶段,不会有集中上量,因此价格仅能维持一周左右。在“潜江小龙虾开捕”的消息出现后,经销商(批发商)及养殖户都开始活跃起来,价格开始再度回升,但炒作式的终端需求(门店)终究难以为继,价格又再度回落。

结合产区和销区价格联动性来看,全国小龙虾的价格机制形成,也是从下游传导至上游,特别是在4-5月间集中放量上市之前。同样,在3月1日市场监测数据就已收录到产区的小龙虾价格,低开后在3月6日达到了33.7元的高点,原因在于市场接收到销区价格走高的讯息,但此高点价位也是昙花一现(维持1天)。中旬左右价格再度冲高,主要也是开捕去冬老虾的价格。

需求证伪:后市谨慎为宜

“潜江小龙虾”开捕,对市场来说确实有一定的强刺激,特别是养殖户的出货意愿,从观望向积极转变;经销商(批发商)活跃度上升,询盘(询价)意愿增强;餐饮企业(门店)也急于上新,招揽客源;但实际消费者“尝鲜”后的感觉并不是很好,而开启“啤酒+小龙虾”的夜宵模式还早。

在终端需求被证实为伪之后,餐饮企业(门店)整体开工意愿难以持续。经销商(批发商)要以需定购,及时锁定利润。各地气候及水文条件不一,养殖户切勿盲目开捕,特别是规格小(达不到满肉)的小龙虾,市场难以消化。(仅供参考)

对于文章中引用的价格数据,惠农网的市场监测源(信息源)涵盖但不局限于以下区域(市场):山东济宁微山县、江苏建城盐湖、安徽六安霍邱县、湖北将荆州公安、湖北潜江、湖北武汉白沙洲水产市场、湖南洞庭湖渔都市场、江苏常州凌家塘水产批发市场、上海江阳水产批发市场、厦门中埔水产市场、广东深圳草埔市场。

通过在产地建立价格报送员机制,以及与销区批发市场合作,惠农网的农产品基础价格信息在逐步实现全国覆盖,同时亦有专业分析师对整体行情走势进行分析和预判,更多的农产品行业资讯及行情分析,请浏览惠农网行情资讯中“惠农视点”栏目,或添加“惠农视点”微信号来探讨和交流。

备注:以上所有信息来自惠农行情中心,如需了解更多,点击进入行情大厅。

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